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Provincia de Cuenca

Conjuntos Arqueológicos
La provincia de Cuenca, ha sido elegida como un lugar de asentamiento de diversas culturas a lo largo de su historia.

Artesanía
Esta provincia cuenta con una notoria presencia de maestros artesanos, prueba de ello la tenemos con los artesanos que trabajan con el mimbre, en localidades como Villaconejos de Trabaque o Priego entre otros; realizan baúles, biombos, sillas, sillones, estanterías, bandejas, arcos, butacas, costureros… La alfarería también es destacable en esta zona, comenzaremos hablando de los “toricos de Cuenca”, donde una mezcla diversa de óxidos, servirá para su decoración, figuras de animales, placas decorativas, vasijas diversas o las famosas botellas de cuellos largos, decoradas con motivos mitológicos, así como también vemos cántaros, lebrijos, orzas y tinajas, en Mota de Cuervo o la decoración peculiar que tiene la cerámica de Priego: almegre para cántaros, búcaros, huchas… o bien el vidriado, con vivos colores, en cazuelas y pucheros, o bien el engobe blanco conocido como “ bordao” que se utiliza en la aplicación de los motivos florales. Y ya para finalizar, encontramos otras artesanías, como la fabricación de guitarras, laúdes o bandurrias en Casasimaro, utilizando maderas nobles. O la fabricación de alfombras, de papel, la encuadernación, los jugetes de madera, iconos y puertas, que son muestra artesana de la zona pero con una menor participación.

Eventos, Ferias y Tradiciones
Las fiestas y tradiciones populares ocupan un lugar destacado, se suceden a lo largo de todo el año; algunas tienen un carácter puramente religioso y otras se remontan a épocas pasadas, tradiciones paganas de los primeros pueblos ibéricos. Una explosión de color, alegrías populares, danzas, trajes típicos, tradición de tiempos remotos que cada año se va renovando. Las más conocidas son La Semana Santa, declarada de Interés Turístico Internacional; San Antón, San Mateo, Carnaval, La Endiablada; entre otras.

Gastronomía
Su gastronomía tiene un origen rural y pastoril, comparte elementos con el resto de las provincias de Castilla-La Mancha. Su cocina esta hecha a base de platos fuertes, con un importante poder calórico; gazpachos, cordero, la caza. Cuenta con una gran variedad de platos exclusivos y preparaciones únicas. Entre los platos típicos están; los zarajos, el cuchifrito, el morteruelo, el ajoarriero o el atascaburras… entre otro muchos otros. Como postres no debemos de olvidarnos nombrar, el queso manchego y el alajú y los pestiños o pellizcos de monja, originarios de San Clemente. Acompañados por un licor llamado, Resolí.



Comarcas: La Alcarria · La Mancha · La Manchuela · Serranía Alta y Campichuelo · Serranía Media y Baja


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